Dürüm dat in het Turks letterlijk “opgerold” betekent, oftewel als bereiding wordt gebruikt voor het serveren van een maaltijd in deeg. Het deeg is op een speciale wijze gebakken. De dürüm wrap is wat betreft de vorm gelijk aan de zachte Mexicaanse tortilla. Het enige verschil is dat de dürüm wrap is gemaakt van tarwemeel in plaats van maïsmeel.Een dürüm met döner (dürüm-döner) is een populair gerecht in Turkije maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland en België.

Firat Bakery biedt kant en klare dürüm tortilla wraps die gebruikt kunnen worden met divers beleg. Ze komen in verschillende varianten en maten.